田假结束后，李俊杰回了私塾，现在他已经开始学《论语》了。

关于《论语》，李俊杰有些一言难尽的感觉。

毫无疑问有精华，毕竟孔子的很多思想深深地影响了中国几千年的文华。

可翻到《阳货篇》的第二十五章，李俊杰看到了那句后世男人和女人吵架吵不过时惯会用这句经典的句子“唯女子与小人难养也”。也是现在学这个李俊杰才知道这句话是伟大的孔子说的。

原句是“唯女子与小人为难养也，近之则不孙，远之则怨。”。意思是女子和小人一样难以教养，亲近他们，他们就会无礼，疏远他们，他们就会抱怨。

李俊杰寻思着孔子这是上过多少女人才能发出这样的感叹，而且关键是他遇到的女人似乎都是人品不行的。这得多难得的运气净遇不良之女啊。这么瞧不上女人，他该选择从他爹肚子里出来。不然这脸打的多疼。

当然李俊杰这些想法只敢在心理嘀咕，尤其是这个时代，他还是个男子之身。

为了应试，只能不管自己内心的想法，背掉它，并往上面靠。

又一个旬休到了。现在天有些热了，李俊杰估计他娘腌的松花蛋应该可以吃了。

这次一共腌了五十多个蛋。杨书兰取出了十个，个个剥开都是品相很好的。上次试吃的没有放任何调料，这次杨书兰试着放了不同的料，有放茱萸加酱油的，有放醋加酱油的，有蒜泥加酱油的等等。

最终杨书兰发现加上这些常见的调料后，变蛋都好吃。对，叫变蛋。李俊杰娘取的名字，意思是变化而来的蛋，可是李俊杰却觉得有些歪打正着，因为李俊杰后世老家那里就叫变蛋。

除了凉拌，杨书兰还尝试过变蛋炒肉，变蛋米饭，变蛋稀饭等等，最终发现只有稀饭里加些变蛋和瘦肉最鲜美。

李俊杰在家的这两天，他娘把变蛋各种做法尝试了个遍。最后全家都觉得变蛋的生意可以做，只要腌的配方掌握在自己家人手里，就不担心别人抢生意。

只是卖给谁呢？吃食卖给县里的酒楼最合适，可惜家里没有和县里酒楼说得上话的亲戚朋友。

李俊杰本来没打算参与的，可是看家里人实在没有头绪，就提到了自己的同窗张家福家是开酒楼的。最终家里人决定从张家福这里入手。

所以这次回私塾，李俊杰除了多带了些酸菜炒肉，还带了10个变蛋。朋友之间贵在坦诚，李俊杰并没有遮掩自己的目的，直接和张家福开门见山的说了自己的想法。

毫无疑问，变蛋征服了吃货张家福。很快张家福就给李俊杰带回了他爹想跟李俊杰爹谈变蛋生意的想法。李俊杰做主答应了旬休的时候他会带他爹去酒楼找张老板。

很快，旬休到了。李俊杰带回家的消息让家里人很是开心。

谈生意不打无准备的战，李俊杰主动问他爹娘是打算自己家做了按个卖，还是卖方子？自己家做了卖的话是多少钱一个变蛋？每个月能供货多少？如果是卖方子的话，打算卖多少钱？

李俊杰的问题让李林胜夫妻有些懵。没有做生意的经验，所以他们并没有考虑这些问题。

全家一起讨论了半天，最终决定如果酒楼按个买的话，定价5文一个，这个价格是根据普通鸭蛋大概1文钱一个，加上腌料的成本以及人工费最终定价5文一个。

至于杨书兰研究的变蛋做法凉拌的太简单普通厨师估计都能想到卖不了钱，可以做个人情送给酒楼。唯一的就是变蛋瘦肉粥，短时间内一般厨师还真不会往这个上面想，也许能卖些许银钱。

如果酒楼想买腌方，这个定价李俊杰提出了不能低于100两。当全家人听到这个金额后，统一惊的嘴巴能塞个鸡蛋。他们都不可思议的看着李俊杰。

没有办法李俊杰只能硬着头皮解释给他们听。

“变蛋好吃吧。”李俊杰问道，

得到了全部一致点头的答复。李俊杰继续解释道：“一个变蛋卖5文的话能净赚3文，县城里有这么多大大小小的酒楼客栈，还有可以卖给杂货铺，保守按一天需要3000个变蛋，一天就能赚九千文，也就是9两。这只是一个县城的保守的量，那卖到全国其他所有的地方呢？”

这个方子在后世是很普通，一文不值。但是在这个时代，除非碰巧，一般绝不会有人能想到这个腌方的。按物以稀为贵的规律，李俊杰私心里认为100两低了。只是他很清楚自家目前的地位如果要价太高是保不住的，而自家到目前为止，李俊杰没有发现家人谁有做生意的天分。

“栓子爹，如果卖方子的话，按栓子这么一算，腌方卖100两我们家好像确实亏了。”杨书兰最先反应了过来。

“一天3000个？真能卖这么多？那我们一家也干不了这么多啊。”大哥李俊明也跟着有了反应。

原本还倾向于自家干这个生意的家人开始意识到按个卖的话自家可能接不了这么大的饼。不过经过讨论，大家心里还是有数了，具体的还得看明天张老板怎么谈。

第二天李林胜装上家里剩下的三十五个变蛋带着两个儿子一起来了县城。

迎客来不愧是县城最大的酒楼，装修豪华，迎来客往。

没进过这么烧钱的地方，李林胜和李俊明有些拘谨。只有后世进惯了各种豪华酒店的李俊杰没有太多感觉。

父子三人进了酒楼大堂，李俊杰就看到了张家福正跟他招手。

张家福旁边站着一个四十岁左右的一脸精明相的男子，从相似的长相上看，李俊杰判断这是张家福的爹张招财，也就是迎客来的东家。

果然，等李俊杰父子走近，张家福介绍了他爹。李俊杰有些诧异张家福他爹亲自出场，毕竟两家地位相差悬殊。李俊杰从不看轻自己，但也清楚自家现在的实际情况。

张招财此时面上不显，但是心里却很惊讶。

眼前的父子三人，识人无数的张老板一眼就看出年长的父亲和大一些的男孩比较紧张，很显然不太适应这种场合，反而那个比自己儿子小两三岁的同窗却镇定自如，当真是歹竹出好笋。

自家儿子之前带回来这个变蛋，自己尝过后就知道有利可图。

别看就这一个小蛋，市场却很大，如果腌方一直在自己手里，运作好的话自家都能更进一步。

自己也找人尝试过看能不能看出怎么做的，却一无所获。那就只剩拿到腌方一条路可走。

作为生意上的老手，知己知彼是最基本的谈生意方式。

他从儿子口中套出了他这个小同窗的情况，本来听说只是乡下农户的儿子的时候，他想过随便给点银钱拿到腌方。可是无意间听到儿子崇拜地说他这个同窗从入学以来的几次月考中次次都是十分时，张招财立刻放弃了这个想法。

他这把年纪见过太多事，“莫欺少年穷”这个道理他深有体会。他想亲自见见这个孩子。这就出现了张招财亲自接待李林胜父子三人的场景。

“见过张东家。这是家父和家兄。”在张家福介绍了他爹后，李俊杰主动介绍了他有些紧张的父亲和大哥。

“叫张东家太过见外了，俊杰和我家家福是同窗好友。看着我比你爹虚长几岁，你该叫我张伯父。”张招财在见到了李俊杰的那一刻就决定一定让儿子和此子交好。

无论李俊杰怎么装孩子，可是有些东西比如气质这种东西是没法掩盖的。张招财这种江湖人精一眼就看出此子不可小觑。

“那小子就厚着脸皮叫声张伯父了。”李俊杰虽然不大明白张家福他爹为什么第一次见面作出平易近人的态度，但是别人给自己脸，还是同窗好友的爹，李俊杰觉得还是就坡下驴比较好。

一声张伯父瞬速拉进了两家的关系。寒暄过后，李俊杰父子三人被迎进了一楼张招财平时谈生意的房间。

主客就坐。小二倒好了茶水，放好了点心后，李林胜把带来的三十五个变蛋拿了出来，并随机剥掉了几个蛋壳，个个品相都不错。

“李老弟，就咱们两家这个关系，我就开门见山的说了。这个蛋我们迎客楼很感兴趣，我家除了通州县有酒楼外，我在平阳府以及其他几个县城也有酒楼。另外我还有几个朋友做批发生意的，我跟他们通过气，他们对这个蛋都有兴趣。如果我从你这里拿货，我估计你们吃不下这么大的订单。所以我只考了买你家的腌方。不知道老弟对价格可有想法。”张招财在确定要拉拢好关系后就决定直接摊开来谈。

“张东家，我们也没卖过这种方子，不知道多少价格合适，您是做生意的老手，您看着给个价吧。”李林胜喝了口水压了压惊勉强答复到。

“既然这样，我根据行情，出300两买你家的腌方。李老弟你看是否合适。如果同意的话，我们双方签订正式的合约。”张招财衡量了一下给出了300两的报价。其实如果不是看李俊杰的面上，按行情，是给不了这么高的价格的。

“300两？”李林胜听到报价后下意识的看了小儿子一眼。这个细节，张招财注意到了。

“李老弟需要和令郎商量一下吗？如果觉得价格有什么不妥你直接提出来。大家好商量。”张招财自觉还是给了诚心的价格的。别看这个生意有利可图，可需要耗费的人力也大。

“不不，不需要再商量了，我相信张东家的价格。”李林胜已经被300两砸的有些晕了，这远超过了栓子在家估的底价了。

“那好，我让人安排中人来起草合约。也到中午了，第一次见面，就让我做东请老弟和侄子们在我酒楼里吃顿便饭。”张招财就喊掌柜的安排下去了。

李林胜一听到请吃饭就有些受宠若惊了，乡下人的淳朴总觉得占别人便宜了。赶忙推迟，可哪里是张招财的对手。没几下就被忽悠住了。

两人家里长短的聊开。李俊杰一边和张家福说笑，一边留意他爹的情况。

没多久李俊杰就感觉他们家都被他爹在张招财牵引下透了个底朝天，连变蛋是李俊杰捣鼓出来的也说出去了。张招财再次感叹李林胜有个好儿子。

幸好，只有变蛋这件事李俊杰有些说不清道不明的，自己其他没有出格的事，估计张招财也只会觉得运气好。

一顿丰盛的午饭吃完，酒足饭饱后，李林胜和张招财已经兄啊弟的喊上了。

县里有名的中人也到了。这里的中人其实说白了就相当于后世的中介公司的性质。

在中人的见证下，合约签好，双方按了手印，一式三份。合约对于李家的束缚在于此后不能再向任何人透露腌方，否则要有巨额赔偿，另外李家也不能制作变蛋售卖，最多自家做了自家食用。

李林胜觉得自家腌方卖的价格太好，担心自家占了张兄的便宜，迫不及待的把最近杨书兰研究的关于变蛋的菜谱全部免费赠送出去了，并且坚决不要张招财额外花钱买这些菜谱。这倒是获得了张招财的好感，觉得李林胜实诚不贪心。

交易结束，买卖双方都比较满意。也相互口头上约着日后要多来往，张招财还让李俊杰大哥日后打到的猎物直接送来迎客来酒楼，包收。李俊明很是开心。

要知道，往日他和林力叔打到的猎物基本上只能送去认识的肉铺，价格远低于直接送去酒楼。可是越好的酒楼一般都有自己固定的收猎物渠道，不会轻易更改供货的。现在好了，以后可以送来迎客来，肯定会收入更好些。当然他也没想过要占张东家的便宜，反正就按正常的迎客来收价就可以了。