赶在十点前，姜阳和李承远来到中餐馆。

小四眼开进餐馆前停车场，

姜阳坐在副驾上隔着车窗看到董嘉瑶正在门口和代办公司的人聊天。

雇来的人分散在餐馆内外闲聊等待。

李承远把车停稳，听到姜阳说：“稍等一下。”

不让下车，李承远不明就里：“堵了一路还没坐够咋地……”

看到姜阳透过车前挡风专注望着外边，

哦，外边有情况，

李承远把嘴闭上，七年的老铁了，一个表情一个动作就领会到啥意思。

李承远瞧瞧外边，再看看姜阳，他不知道姜阳在看啥，外边除了董嘉瑶，也没有美女呀，你偷窥啥呢？

餐馆窗户前，站着三个雇来的年轻人正在聊天，有一位嘴里冒着烟。

李承远正在纳闷儿，

姜阳推开车门下车。

李承远跟着下车想追着问问究竟，姜阳刚才到底看啥来着，

胖子天生好奇心重。

姜阳个高腿长，李承远跟不上趟。

董嘉瑶正在跟代办公司的人聊天，察觉到代办公司的人眼神有变化，回头一看，发现姜走路带起一股旋风的来到近前，董嘉瑶马上打招呼“姜总”。

姜阳沉声说道：“不要说话。”

瞥了一眼窗户前的三个年轻人和地上的痰渍烟头，快步登上台阶，进入餐馆。

雇来的人或站或坐，姜阳扫了一圈，发现有一个男的和一个女的坐在餐桌旁抽烟，脚下满地烟灰还扔了几个烟头。

姜阳转身便出了餐馆，

来到外面，把代办公司的人叫过来：“现在把外边那个一边抽烟一边吐痰的，还有里边那两个抽烟往地上弹烟灰丢烟头的，全部辞掉。”

代办公司的张张嘴，想解释点什么，

把人辞掉，他还要回去重新雇，嫌费事。

但看到姜阳坚决果断的表情，代办公司的人把想说的话咽下去，换成另外一句：“好的，姜总，马上辞。”

过去分别通知三个人，老板面试你们没通过。

三位很纳闷，没见到老板呢，哪来的面试？

代办公司的只好告诉他们那个人就是老板，你们抽烟吐痰不符合老板用人标准，三人望着本来干干净净的地板被搞的脏兮兮，确实不合适，只好悻悻离开。

李承远这才明白姜阳在车里暗中观察是为了这个，来了先给员工一个下马威呀，学习了。

辞掉三个人后，姜阳重新进入餐馆内。

代办公司的人这才介绍起来：“老板来了，我来介绍一下。”

坐着的人立即全部起立站好。

“大家欢迎姜总。”代办公司的人赶紧造气氛，带头鼓掌。

巴掌声还没有完全响起来，被姜阳抬手摁下去。

姜阳站姿笔直，目光炯炯的扫了一圈神色迥异的脸，微微露出笑容来：“不是大家欢迎我，应该是我欢迎大家，欢迎你们来到金光大道餐饮集团公司。”抬手鼓掌。

餐馆里响起一片掌声。

大家望着姜阳，初次见面在心里形成两个印象：

老板很帅，

老板很严。

李承远站在姜阳身后，初次深刻感受到当老板真好，员工们规规矩矩的站着，比小学生还老实，忽然很羡慕，也很向往，要是自己也能当老板多好啊。

姜阳没有拿着被辞掉的三个人说事儿，

餐馆具体的管理制度，他会交给经理，由经理组织学习，要求所有人严格遵守，

餐饮行业管理必须严，才能保证饭菜里不出现一根头发丝，就餐环境中不出现一只苍蝇，不出现服务人员不自以为是展示自己的小个性让上帝不满意，

且不说出了问题影响生意，

入口的东西，要卫生健康，半点马虎要不得。

代办公司也没想到姜阳会这么严，

不就是抽个烟嘛，提醒一下以后注意就行了，

要知道有这方面的要求，当初选人时就把这个作为条件了，

不过辞退掉的三位，都是跑堂的服务员，比较容易雇到，

代办公司希望厨师能够通过姜阳的面试考核，特别是大厨要是不合格，可不好雇。

姜阳首先让代办公司把整个餐馆的人员分工介绍一遍。

经理被点到名字站出来，

代办公司把介绍任务交给经理赵艳。

赵艳三十出头，端庄大方，表情自然，外观形象拿得出手，

她手里拿着单子，挨着介绍起来。

“李富贵，主厨。”

主厨从人群里站出来，

四十左右的样子，圆头圆脑，个子中等，不笑起来长得像范伟老师，笑起来更像。

“潘强，副厨。”

潘强是个瘦子，颧骨非常高。

赵艳对着单子逐个介绍一遍后，姜阳没有说什么，直接进入主题：“现在进行考核。”

姜阳要求各就各位。

口头说了几道菜：“李鸿章烩菜，炸烹虾段，桂花鱼翅，香麦腐竹。“

前三道是直都官府菜里的代表菜品，

香麦腐竹是家常菜。

采购人员立即去马路对面的惠友超市采购做菜的材料。

买菜的间隙，姜阳对服务岗位考核。

他让董嘉瑶和李承远，还有代办公司的人充当顾客。

从客人进入餐馆之前开始，对服务人员进行考核。

有了刚才辞掉三个人的前提，人人认真对待。

代办公司的人心里暗想，这个年轻的老板还真是有路数，幸好事先严格把关，对每个人进行了严格筛选。

姜阳还算满意，只是对其中一个女服务员的过度服务指出了问题，热情是必须的，但要给顾客留出空间和时间，服务员不是奶妈子。

做菜原材料采购回来后，进入最核心的考核部分——————考大厨。