夹生饭

妻太聪明，能看透我的心。

常常，我有一点小成绩，祝贺是一餐夹生饭。不过乐了，也不在意。

常常，我有了一点小麻烦，又是一顿夹生饭。不过小麻烦，不宜动大火，也只有半苦笑半苦笑地咬。

常常，我有了大烦恼，妻便精心操作，做上我最喜欢的萝卜炒米线。一丝一线，我一口吃，一口吃，大烦恼也变小，变小，丝线光，天知道，大烦恼也完了，光了。

妻，你真行。

终于，有一天，妻半夜把我从睡梦中叫醒：拨明天是休息天，今晚我好好同你谈谈心。斳

拨混帐，天下哪有三更半夜同丈夫谈心的，我还要睡，要谈心，你一个人谈。斳我气呼呼。

妻二话没说，三下五除二，打来洗脸水，挤出牙膏，一切准备好好。

妻神色郑重：拨今晚你给我先刷牙洗脸，清清醒。我同你好好说，否则你后悔莫及。斳

无可奈何，只好闷气地乖乖。天，我的妻，今晚真的是发疯了吧！

她主动，我被动。她大讲，我小听，她大问，我小答。我实际上是半句也没听进去。最后有一句听实：拨你这个人依赖性太强，以后夹生饭也吃不上。斳第二天早上，又是一顿夹生饭，也是最后一餐。三个月后，妻病之，病：癌，妻早发现，没告诉我。

这时，我才明白妻那半夜谈心。哭，后悔，一切都不如那顿夹生饭。

附录：漫谈中药保健（168）

冬季补气，首选“灵草”！补心气、滋肝肾，挑选秘方全在这里

冬季补气

冬季天气寒冷，我们的肺气和心气都容易受到侵害，引起咳喘、心悸等上焦之气虚弱的症状，因此冬季进补主要着重补上焦之气。

01冬季补气，首选灵芝

灵芝，被称为“瑞草”、“仙草”。《本草纲目》记载，“瑞草，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。”

性味：甘、平；

归经：心、肺、肝、肾经；

功效：补气安神，止咳平喘；

主治：心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

02市面上灵芝种类这么多，怎么选？

跟据灵芝的颜色，分为赤、白、黑、黄、青五种。

市面上常见有三种“灵芝”：紫芝、赤芝、平盖灵芝，现在中医用的基本是人工栽培的灵芝，而野生灵芝多为紫芝，孙思邈认为紫芝药效最佳。

但现代医学研究发现，紫芝、赤芝疗效区别不大。

平盖灵芝因生长在树上，又叫“树舌”，属于灵芝的混淆品，补气的效果不如另外两种真灵芝。

从味道上来说，赤芝略带苦味，紫芝没有，而平盖灵芝味道较淡。从光泽度上来说，紫芝最亮，平盖灵芝最暗。

灵芝易受潮，需在干燥通风处保存，不可放入冰箱里。

补气的药这么多，为什么选灵芝？

黄芪、人参药性甘温，有内热的人群服用可能导致上火，而灵芝药性较为平和，不同体质不同年龄阶段的人群均可服用。

03食用灵芝有3种方法

1.

冲泡法：把灵芝打成粉末，用滚烫的水冲泡。

2.

煎煮法：灵芝15克切成片，配西洋参5克、枸杞10克煎煮。西洋参补而不热，又可生津，枸杞能调味又补肝肾，一起服用可起到补心气、肺气以及补肝肾之效。

3.

泡酒法：灵芝50克、西洋参15克、枸杞30克、50度以上白酒500毫升。

制作步骤：

1将泡药酒所需器皿洗净晾干；

2将所用药材清洗干净晾干；

3将药材放入器皿，将白酒倒入；

4用保鲜膜将器皿封好，盖上盖子，密封两周后即可饮用

服用方法：

每日取20毫升以内（约半两）药酒服用即可。

专家提醒：酒精过敏人群不要用灵芝泡药酒服用。泡酒一定要使用50度以上的酒，以达到防腐的作用。

冬季容易心气不足，且由于饮食温热，常容易出现肺热，用红景天就可以在补气的同时清肺热。

红景天的挑选原则

红景天有三个品种：大花红景天、高山红景天、小花红景天。大花红景天是药典记载的有药效的红景天。

挑选红景天时，首先看红景天的断面，第一眼是粉红色或更深的红色，仔细看颜色很杂，有白、有黄、有粉红，切开能看见断面有一个或两个环状图形，这种就是大花红景天。

红景天最适合作代茶饮服用，对防治疾病有较大益处。

红景天代茶饮

组成：大花红景天、饮用水。

制作方法：

13~6克红景天切成片，在凉水中浸泡片刻；

2泡好的红景天放入开锅的滚水中煎煮3分钟，溆水服用即可。

功效：补心气，一定程度上缓解心肌缺血症状。

药材可以大致分为根茎类和花草类。

01根茎类适合煎煮

根茎类药材质地较硬，冲泡常不能发挥其药效，应选用煎煮的方式，时间在三到五分钟左右，喝完溆水即可。

02花草类适合冲泡

花草类药材用泡就可以达到很好的效果，在冲泡时需注意把所需花草类药材泡5~10分钟即可服用，喝到剩1\/3或1\/2时就溆水，等喝到味道变淡时就可以丢弃了。

同时，冲泡花草类中药材时尽量拿盖子焖一会，效果会更好。泡茶或煮茶时，推荐使用玻璃或陶瓷器皿，因为它们性质较为稳定，应避免使用金属类器皿，以免发生化学反应。