到了小院儿，

张平安便指挥闷三儿和眼镜儿开始和泥砌灶。

都是打小在街面上混的，

小时候没少偷鸡，偷玉米，土豆烤着吃。

所以这活儿难不住他们。

闷三儿和眼镜儿去外面挖了黄泥，弄了砖头，就开始烧水做灶。

灶台垒好，正在烧火烘干的时候，

一辆三轮车停在门口。

二子刹了车，并没有下车，

坐在车上喘着粗气，擦着汗。

“我说胖子，你丫的就会欺负小孩儿！”张平安见状笑骂。

“谁欺负他了，去的时候是我蹬的三轮吧？回来他蹬，公平公正！”

胖子从后车斗跳出来，咧着大嘴笑。

在他看来，

二子一路骑车过来，累的直穿粗气，

那是他自己身体不好，

跟自己体重大和那个大锅的重量可没关系。

二子歇过气，跟胖子抬着硕大的铁锅往院子里走。

而张平安则是拎起三轮车上一个布兜，

这里面都是杀猪的道具。

此时已经晚上七点，

腊月的四九城昼短夜长，天早已经黑透，

小院附近本就偏僻，现在更是鬼影儿都没一个。

几人进了院子，

大铁锅放在垒好的灶上，正正好。

几人合力，将大铁锅倒进去几桶水，加的半满，

二子拢过来一堆柴火，开始点火烧锅。

熊熊烈火很快就开始舔舐着锅底，

张平安几人又是从猪圈牵出来一头大肥猪，准备杀猪。

那猪似乎知道自己要上路，拼死抵抗。

闷三儿揪着他的耳朵，

眼镜儿一把薅住猪尾巴，

胖子拿过铁钩子，一把勾在猪嘴上。

很快，

那猪被抬到提前准备好的案板上，

此时的猪似乎知道自己将死，心如死灰，一动不动。

胖子拍着猪脸，露出奸笑，

“猪啊,猪啊,我杀你，你莫怪,你是人间一道菜....”

...

张平安用尖刀从猪咽喉处一刀捅入心脏，

操刀的手要准，狠，一刀让其毙命。

喷涌而出的猪血，都流到地上的盆里，

猪血里要加点盐，等凝固了变成了固体猪血。

猪血也能卖钱。

待到猪血流干净，

张平安捡起来一个玉米芯，塞在猪的肛门处，

又把猪脖子的伤口堵住，然后就是给猪吹气了。

张平安肯定不会亲自给猪吹气，

他看了看胖子，二子，眼镜儿，和闷三儿。

四人齐刷刷地往后退一步。

“哥，我还是黄花大小伙呢，哪能把初吻献给猪？”胖子慌忙摆手。

“哥，我还小，没那么大肺活量。”二子也说道。

“那我更不行了，我是读书人，读书人什么都能干，就是不能干这个...”眼镜儿摇头晃脑说道。

最后，

只剩下找不到借口的闷三儿。

.....

闷三儿一边给猪吹气，

二子一边用棍子敲打猪的全身，

这样做是方便空气流通到猪体内的各个地方。

待到这猪被吹得圆滚滚，

像是一个大气球，就要开始刮毛了。

张平安先用热水把猪烫的浑身毛都松软，

这才拿出刮刀，对着众人说道，

“你们可都看清楚了，记明白我的动作，那猪圈里剩下的几只大肥猪，都靠你们...”

“胖子刮刀给你，我教你怎么做。”

说完，

他便一边回想着屠夫的动作，一边指挥着胖子。

不得不说，

家猪比野猪好处理的多。

再加上自己这里替换手的人多，

很快，猪毛被刮干净。

原来肮脏的大肥猪，

此时白白嫩嫩，看着就喜人。

“老子以后找老婆，就得找这么白净的！我见不得女人长得黑！”

胖子对着猪屁股来了一下，说道。

众人哄堂大笑。

接下来是分隔猪肉，

张平安换了一把斧子给胖子，

让他先把猪头斩先来，

然后是去猪腿，开膛去除猪肝，肺，大肠等内脏..

很快，

一只大肥猪就被分成了一块块的猪肉。

“胖子哥，你看你媳妇，也太惨了吧...”二子朝着胖子调笑。

结果被胖子抓起来，一把夯在地上。

“行了，别闹了。二子把刀具什么的洗一下，收起来下次用。”

“胖子，闷三儿，你们把肉分门别类放大缸里冻上，一定要在盖子上压上大石头，别让野猫叼走...”

“眼镜儿，一会你跟二子一起，把肠子洗一下...”

“今晚卖货就加上猪肉，交易的时候要小心，该留下的客户信息一定要留下，

告诉他们，马上过年，咱们的好东西多着呢。”

张平安叮嘱完之后，收拾东西便准备回家。

卖货什么的，胖子他们比自己熟，

自己留着也没用，倒不如回家陪陪媳妇儿。

等他一走，

二子等人就开始忙活起来。

眼镜儿约摸着这堆肉得有一百二十斤。

一斤猪肉两块四，

也就是是这只猪卖完，能到手二百八十八。

这年头供销社一等猪肉卖八毛钱一斤，二等肉七毛，三等肉六毛。

价格听着是不贵，

但肉是凭票供应，

城市户口每人每月可得四两肉票，小孩子减半。

打个比方，

一个三口之家一个月的肉定量就是一斤。

也就是包顿饺子的量。

平时的时候，

只有钱没票，

还想吃猪肉？

那对不起，

您只能上鸽子市买高价肉。

您还别觉得八毛的肉到了鸽子市翻三倍就没人要，其实照样有人抢着要。

毕竟，

这年头票比钱值钱啊！

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