陆明拿着鱼来到后厨,黑鱼仿佛感受到自己的命运,一个劲的蹦跶,差点从他手里挣脱出去。
没办法,他只能拿起菜刀,三两下将鱼拍晕过去。
这下好了,鱼老实了,他也能安心的处理黑鱼。
一刀划开黑鱼的肚子,将里面的所有内脏取出,接着沿着鱼肚,轻轻一抹,鱼便分成两半了。
接着,拿起比较厚的一半,再度顺着骨头开始剔一次,这样鱼骨和鱼肉就完美的一分为二。
最后便是将鱼肉切成片,然后放在一旁腌制。
趁着这个功夫,他开始处理小鱼。
不得不说,今天张诚钓的小鱼比上次还多,兴许是鱼情暴躁的缘故,就连个头都稍微大了一些。
这种不大不小的与吃起来正合适,鱼肉嫩不说,还很鲜美。
跟上次一样处理好内脏,接着放在一旁腌制。
接下来开始熬鲫鱼汤,这种新鲜野生的鲫鱼汤,不需要怎么处理,刷洗干净之后,锅中放入适量的油,然后将鱼放进去煎的两面金黄,直接加入开水即可。
除此之外,完全不需要其他操作。
野生鱼之所以好吃,一是没有肉质鲜嫩,且口感香。
二是其本身鱼也比较干净,水源比较好的情况下,鱼通体都是金黄色的,完全不担心吃到脏东西。
所以陆明就用最简单的方式去熬汤,等锅里的水开始咕噜噜冒泡,原本清澈的水已经泛白,乳白色的汤汁格外好看。
俗话说千煮豆腐万煮鱼,这汤熬的越久,则会越香。
陆明将火调小,慢慢熬煮着。
差不多20分钟后,锅里的鲫鱼汤已经完全跟牛奶一个样色,雪白透亮。
他拿起勺子浮去表面的油脂,接着便将整盘汤盛出来。
鲫鱼汤刚放在小孩面前,他已经急躁的想喝,拿起勺子就要伸进锅里。
“哎,太烫了,你等会,这会喝小心舌头给你烫麻了。”
女人夺下勺子,盛了一碗汤放在小孩面前。
闻着味,小孩兴冲冲的说道:“妈妈,这个鱼汤好香啊,简直比你在家里做的还要好喝!”
“那是,陆老板人家开店做生意的,不好喝能行吗。”
女人说完,看着锅内的汤,自己也有些馋的慌。
主要是她没见过这么纯粹的汤,真就是什么都没放,连姜也没有,就是两条鱼孤零零的躺在盆中。
可即便是这样,也是好看的过分,盆中如一幅如羊脂白玉一般的山水画卷,隐约露出两条鱼的轮廓。
鲫鱼隐藏在其中,露出一点金黄之色,这说明煎的完全是刚刚好,多一点就焦了,少一点缺失了味道。
这样的鲫鱼,就算是什么都不放,恐怕也好吃的要命。
果不其然。
等汤冷凉之后,儿子一口气喝了两大碗,还吃了一条鱼,最后狂炫一碗米饭。
撑得小肚皮都鼓起来了。
剩下的就由小两口吃完,他们拿着鱼汤泡饭,一口下去,整个脑子里只有一个鲜字,完全感受不到别的任何味道,诠释了什么才叫做原滋原味的鲫鱼汤。
怪不得儿子这么喜欢吃,他们泡着鱼汤都能吃两碗。
男人将剩下的一条鱼夹进女人的碗里,关心道:“媳妇你辛苦了,这条鱼给你吃,跟我结婚以后都没过什么好日子,整天任劳任怨的干家务,简直太不容易了。”
女人瞪了他一眼,然后将鱼一分为二,夹一半给他,接着没好气道:“好好的还肉麻起来,赶紧吃你的,你天天在外面工作也不容易,吃饱了才能为这个家多赚钱,才能更好的当家里的顶梁柱。”
小孩坐在他俩中间,拍手鼓掌道:“爸爸妈妈都吃,谁也不许饿着,等我长大了,天天都给你买好吃的。”
张诚看着温馨的一家三口,有些羡慕。
他想打自己已经结婚好几年,媳妇肚子迟迟没动静,脸色有些黯然。
两个人也都去医院检查过,什么问题就没有,可就是迟迟迎不来属于他们自己的孩子。
就在这时候,他的手机响起来,一看是母亲打来的电话,顿时走到一边接通。
“什么?你们明天要过来,还给我们带了两只土鸡?”
“那感情好,土鸡的肉肯定香,我最喜欢吃了!”
“知道你们是带给儿媳妇的,我就沾光吃一点呗。”
……
挂完电话,张诚脸上笑嘻嘻的,实则内心陡然有些压力。
他知道父母来拿土鸡是假,其实是着急了,催着他们要孩子呢。
想想都头大,这事压根不是能急来的啊!
正头疼着,张诚猛然抬头,一股香味弥漫过来,在他的鼻尖飘来飘去,他朝厨房门口一看,果不其然,炸小鱼和酸菜鱼都好了!
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